开心果味
2017-12-10
1.准备去皮绿豆。
2.将绿豆浸泡2小时左右，清洗干净，加适量水，放锅里煮。
3.煮的时间大概是1小时左右，绿豆已煮得很烂，呈浓稠状态。
4.将煮好的绿豆放入不粘锅，翻炒。
5.不断翻炒至水分逐渐减少。
6.分3次加入90克油，翻炒。
7.加入45克白砂糖，继续翻炒。
8.炒至如图状态即可。
9.待温热时就可以造型啦。
10.将做好的绿豆馅称重，分成小团，就可以做冰皮月饼啦。
11.简单的绿豆馅就做好啦。
1、去皮绿豆煮起来比较容易熟，不用长时间浸泡。2、可能是我加的水比较多，煮出来已经很烂了，并且有点稀，所以并不需要料理机的帮助。3、配方的甜度，对我来说是比较适合的，油和糖份可以随自己口味酌情增减。4、最好趁温热时造型比较好，做出来的绿豆馅比较细腻，不易干裂。
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