木桶鱼
2018-03-03
1.准备所有材料
2.鸡蛋磕在容器中，倒入细砂糖
3.用打蛋器拌匀即可
4.将土豆淀粉、低筋面粉、脱脂奶粉、泡打粉混合后筛入
5.然后用手揉成光滑的面团
6.将面团搓成长条
7.揪成小剂子，用手揉成圆球
8.放入烤盘，在小圆球上喷上一些水
9.烤箱预热180度，中层，上下火烤10分钟左右，小圆球表面变成浅金黄色即可出炉。
10.这是成品图
1、为了保证蛋果子的酥脆口感，小圆球尽量做的小一些，像黄豆大小即可。2、土豆淀粉是保证蛋果子酥脆口感的重要配料，因此不要轻易换成其它淀粉。3、配方中的泡打粉能够保证蛋果子的膨松，建议不要轻易减量。4、如果面团太黏软，可多加一些淀粉；如果面团太干，可多加一些蛋液。5、小圆球放在烤盘上要留出一定的空间，因为在烤制过程中，小圆球会膨胀。
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