鹿肉小样
2017-12-19
1.先去采购新鲜食材：胡萝卜3根儿、菠菜半斤，洗干净炸汁。把胡萝卜和菠菜洗干净分别榨汁待用
2.用炸好的蔬菜汁和面;可以不用加水，直接用蔬菜汁，和面后最好放置2小时醒面待用
3.拌馅：分别拌虾仁馅是给孩子吃的，可以把半斤活虾去皮去头分成两段拌馅用，放盐、香油、鸡精等拌均待用
4.猪肉里脊肉馅750克、芹菜2斤。（芹菜要用开水焯一下再用凉水激一下，这样颜色比较绿）放盐、香油、鸡精等拌均。榨汁多余的没有汁的胡萝卜和菠菜可以放到馅里，这样不浪费
5.包饺子。可以和孩子一起动手包，看，我做成了心的形状，很可爱吧
6.中间的8个饺子是孩子做的，还不错哦，孩子只有4岁8个月值得表扬吧
7.下锅煮，用蔬菜汁包的饺子没有一个露馅的，而且不掉色，很有食欲
8.出锅了，味道不错，而且会让人心情大好，以前孩子不喜欢吃陷，那天晚上吃了快10个饺子，一直说好吃
技巧1、芹菜最好是西芹，用开水焯一下再用凉水激一下颜色更绿些。技巧2、和面时不需要加水，这样面片非常有弹性，不怕煮破。技巧3、最好先和面，醒面时间在一小时以上在弄陷比较好，用到了“统筹方法”技巧4、让孩子参与进来，可以增进亲子关系，又可以让孩子感受到生活的乐趣。技巧5、弄虾仁时可以用牙签挑虾腺，一定要洗干净备用，可以用盐水泡10分钟。
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