小溪饭饭
2017-11-28
1.在碗里倒入牛奶、细砂糖和色拉油搅拌均匀。
2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，成为稀面糊。
3.然后放入锅里大火蒸15到20分钟。
4.蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了。
5.冷却后，把冰皮分成40克一个。
6.莲蓉馅分成30克一个。
7.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块莲蓉。用冰皮把莲蓉包起来，并慢慢往上推，直到把莲蓉全部包裹住，收口。
8.在模具里撒点糕粉，把包好的冰皮面团放入模具，用手掌压实，再倒出来，冰皮月饼就做好了。
1、加入糯米粉、粘米粉和澄面粉的时候，面粉要过筛。2、搅拌好的稀面糊要静置30分钟。3、做好的冰皮月饼放进冰霜，冷藏一晚就可以吃了。
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冰皮月饼