糖醋小廊
2017-11-29
1.将排骨清洗干净。
2.将排骨放入煮锅中，倒入适量冷水，放入洋葱、料酒，大火煮开。
3.煮两分钟后关火，捞出排骨，用温水洗净，控去水。
4. 炒锅中放入适量油，待油温高后放入姜片，炒香后放入白糖，炒出糖色后放入排骨，炒匀，放入生抽、老抽、热水、盐。
5.煮开后撇去浮沫。
6.关火，将排骨连汤倒入电压力锅内。
7. 开机后选择肉类排骨，焖炖，45分钟，再按开始/收汁键开始工作。
8.当屏幕上出现“b”时表示结束工作，再选开始/收汁键。
9.打开锅盖，进行收汁，不时翻拌一下使之更均匀。
10.将黄桃洗净，切成小粒。
11.待排骨汁收浓后拔掉电源，盛出排骨。
12.将排骨装盘，摆上黄桃装饰即可。
1.排骨煮时要冷水入锅，温水或热水冲洗净浮沫，再热水加汤焖炖，这样温度一致，肉质不紧缩，口感也不硬。2.添汤时的热水和排骨一般高度即可。3.收汁时根据情况可以调整收汁时间，默认8分钟，可以自行设置。
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