虎妈食堂
2017-11-28
1.鸡胸肉拿出，洗干净，解冻
2.横切片，根据肉的大小决定分切几片
3.切片泡水洗干净，用小锤子敲软
4.敲软后，放适量盐，胡椒粉，鸡蛋清腌制
5.分别准备面粉，面包糠，鸡蛋黄
6.腌制好的肉，沾蛋黄，面粉在沾蛋黄裹面包糠
7.锅里放油，油热放入裹好的鸡排炸，注意火不能太大
8.找好出锅
9.根据口味可添加辣椒面，孜然或者番茄酱
鸡胸敲软能使肉更好的入味，炸时火不能太大，炸到定型可翻面
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