1.这是买回的土豆一个
2.土豆去皮洗净
3.洗净后切丝
4.用清水冲洗几遍,把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡
5.锅中烧锅开水,下泡过的土豆丝煮熟;
6.煮好的土豆丝捞出过凉开水片刻捞出沥干
7.放入碗中加入红辣椒丝,葱末,蒜末,鸡精,盐,凉拌醋,香油
8.搅拌均匀即可装盘
1、切好的土豆丝一定要用清水泡一下,这样拌出的土豆丝颜色干净漂亮。2、焯完的土豆丝一定要用清水镇一下,拌出的土豆丝就不会软烂了,根根爽脆。健康提醒:吃土豆也有禁忌的 吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。
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