月亮小蛋糕
2017-12-10
1.准备两只柠檬
2.把柠檬去皮，放手动榨汁器里，用力压出柠檬汁，尽可能的榨干
3.两只柠檬我用这个榨汁器压了106.8克汁呢，要是用手挤，是挤不出来这么多的
4.准备好白糖800克，柠檬汁称量出100克备用
5.将白糖放入不锈钢锅内，用筷子搅动，使白糖融化，之后就不要搅动了，以免结晶
6.白糖融化，糖水煮至沸腾
7.倒入柠檬汁
8.小火慢熬，如果锅边有糖水沾上来，可以用小毛刷沾点清水慢慢刷下去
9.慢慢把糖水熬煮至浓稠（用筷子取一滴糖浆、待凉后在手中能拉出丝）、呈蜂蜜状即可关火，晾凉后装入消毒后的玻璃瓶保存
转化糖浆能长时间保存，可一次多做一些。
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