美味你
2017-12-18
1.装备材料。
2.将配料称量好。
3.分离蛋白和蛋黄。
4.先搅拌蛋黄糊，先搅拌蛋黄，再加油奶。
5.接着加入低粉搅拌均匀。
6.蛋黄糊好后，打发蛋白，打到立起坚挺的小三角。便可。
7.先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中。再将蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白中。切拌均匀。
8.倒入模具中。放入烤箱。170度，25分钟。
9.烤好后，用保鲜膜辅助卷起，放入冰箱冷藏至冷，取出切卷。备吃。
低粉要过筛，不然容易结颗粒。这款蛋糕卷水油含量高，所以蛋白可以打到硬性发泡。
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