心随菜动
2018-01-29
1.排骨我用高压锅提前压半熟。
2.瓜切约2cm见方的块。
3.备好姜片、八角、香叶和葱段。
4.炒锅热2勺油，加入2勺白糖。小火炒。
5.炒至油表面出现褐色浮沫。
6.倒入排骨翻炒。
7.倒入冬瓜。
8.加上煮排骨的汤汁，或者加水。不要加多，和菜量一平就可以
9.倒入备好的调料，同时加盐，葱段要留出一半。
10.直到汤汁收干。
11.倒入剩下的葱段，加上适量味素炒匀即可。
我是半熟的排骨，如果是生排骨，要先将排骨炖半小时再放冬瓜。最后要收干汤汁。
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