1.肋排洗净泡去血水,清水下锅,倒入适量料酒,放姜葱。
2.焯水后沥出备用。
3.炒锅放适量油,煸香姜葱。
4.倒入排骨,放料酒、生抽、老抽、八角、冰糖翻炒。
5.加没过排骨的水,大火烧开后转小火。
6.焖至排骨酥烂后收汁,装盘后撒上葱花即可。
根据自己口味决定是否需要加盐,,一般情况下生抽老抽放得适量不再需要加盐。
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