萝卜爱白菜
2017-04-21
1.准备好所有材料和用具，6寸的蛋糕模，保鲜袋，擀面棒，手持打蛋器，橡皮刮刀等
2.【饼底部分】消化饼入保鲜袋压碎，越碎越好
3.黄油隔水融化
4.黄油倒入消化饼碎中搅拌均匀
5.将搅拌好的饼碎铺至模底，压实，放入冰箱冷藏定型
6.【流心部分】鱼胶片6g用凉开水泡软，倒掉开水后隔水加热融化
7.芒果粒15g 芒果肉泥100g 糖粉30g，加入热熔的鱼胶片，搅拌均匀。放入冰箱冷冻2小时以上凝固
8.【芒果芝士糊】剩下的9g鱼胶片用凉开水泡软备用， 奶油奶酪隔水融化，加入细砂糖搅拌顺滑
9.200g新鲜芒果肉去皮去核，分次加入芝士糊中搅拌均匀
10.再加入柠檬汁和牛奶，继续搅拌，鱼胶片隔水加热融化倒入芒果芝士糊中，充分搅拌均匀
11.打发淡奶油，至能保持纹路的状态
12.加入芒果芝士糊中用橡皮刮刀轻轻上下翻拌均匀，防止过度气泡进入，搅拌完毕在桌子上用力震几下，把大气泡震出
13.倒入入一半的芒果芝士糊在冻好的饼碎模具里，冷藏2小时左右拿出
14.放入先前冻好的芒果流心馅，放在中心部位，再倒入剩下的芒果芝士糊。放入冰箱冷藏4小时拿出脱模造型
15.脱模时用吹风机吹一下模具，又或者用热毛巾捂一下。容易脱模。最后放上水果装扮一下
16.芒果流心芝士蛋糕就完成了。切开的时候，流心会慢慢华丽丽地渗出来，非常可口诱人哦
1.这款是免烤的芝士蛋糕，需要放在冰箱内冷藏定型，吃的时候再拿出来，尽量在2个小时内食用完毕
芒果流心芝士蛋糕
来自冰雪李二塘
甜口的芒果流心芝士蛋糕
来自说好不贪食
甜美的芒果流心芝士蛋糕
来自美美厨芳
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芒果流心芝士蛋糕