外婆记忆
2018-03-07
1.准备好食材
2.将姜拍破，芋儿切成两半
3.将鸡肉放进水里煮一下，捞出备用
4.锅烧热放入鸡肉煸干水份铲起备用
5.热锅放入油，放入八角 生姜 桂皮 炒一下
6.再放入豆瓣酱和干辣椒
7.灯炒出红油再放入鸡肉
8.炒匀
9.放入芋儿炒一会儿
10.加入高汤
11.放入鸡精
12.炒匀
13.盖好盖子，大火烧开转小火慢慢焖
14.等芋儿熟了，放入盐 再大火收汁即可关
15.出锅 上桌
鸡精再加入高汤时就放入，更入味
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