1.盐水(100克水 5---8克的精盐)腌制2个小时(第一是入底味;其次是让蒜更脆)
2.晾 蒜根朝上面(我买的蒜,卖家给蒜头去除了,其实先保留才好,不然容易氧化,等晾干后在去除)需要晾两天左右。
3.黄色米醋一代
4.白醋
5.把蒜放在无油无水的干净瓶子里面
6.两种醋混合,喜欢吃甜味的(糖3份 醋2份比例 会用到很多糖和醋 蒜吃完之后 这个糖醋水可以凉拌菜)喜欢正常口味的糖醋比例1:1,注意醋是(一半白醋一半米醋混合)
7.密封腌制一个月以后可以食用?
8.一个月之后的图片。如果喜欢颜色比较深的那种,可以加红糖。
材料当中糖醋不是绝对的,要灵活掌握(糖3份醋2份比例会用到很多糖和醋蒜吃完之后这个糖醋水可以凉拌菜)喜欢正常口味的糖醋比例1:1,注意醋是(一半白醋一半米醋混合)如果喜欢颜色比较深的那种,可以加红糖。
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