吃菜不是饭
2017-12-11
1.将糯米粉放入玻璃容器内
2.加入牛奶，边加入边搅拌至无颗粒状态
3.放入微波炉中，高火加热1分钟，取出搅拌均匀
4.再放入微波炉中，高火加热1分钟，取出继续搅拌均匀
5.继续搅拌至面团顺滑，上面盖上保鲜膜或容器盖，不发太严，放置晾凉。
6.紫薯切块放入碟中，放入微波炉中加热几分钟至熟软
7.取出后碾压成紫薯泥（比较干爽的可以加入少量的炼奶搅拌均匀）
8.做成紫薯球即为糯米糍馅料
9.戴上一次性手套，取一面团按扁
10.将紫薯馅放入面片上
11.包裹成圆
12.放入椰蓉粉中
13.蘸裹均匀即可
微波炉加热糯米面团时需要根据糯米粉的量掌握，随时观察和搅拌，保证面团受热均匀且顺滑滋润。液体用量比蒸制的面团要稍多一些，因为微波过程会有水分流失。在面团放凉和制作糯米糍时建议用湿布将容器里的糯米团盖住，不要让它干了，否则就不好包戴上一次性手套抹点油可以防止糯米面团粘手做好的糯米糍放进冰箱冷藏几小时后口感会更好的建议做好的糯米糍最好在第二天就吃完，如果吃不完必须放进密封盒里放进冰箱，最好不要超过三天
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