酸奶小菜心
2018-02-01
1.准备猪肉里脊里
2.里脊切片
3.加入适量酱油
4.加入适量盐
5.加入适量黑胡椒
6.加入适量耗油
7.加入适量淀粉，抓拌均匀，腌至半小时到一小时
8.油菜洗干 净
9.加入适量淀粉，抓拌均匀，腌至半小时到一小时
10.大头菜洗干净切片
11.锅中加入适量水，烧热
12.把大头菜放入锅中煮 熟
13.把油菜放入锅中煮 熟
14.放入腌好的肉片，氽熟
15.把煮熟的大头菜过凉水放入碗中
16.把煮熟的油菜过凉水放入碗中
17.把煮熟的肉片放入碗中
18.碗中加入适量高汤
19.碗中加入适量黑胡椒粉
20.准备适量干辣椒
21.把干辣椒剪成段
22.锅中加入适量的油，油烧热放入大料，桂皮
23.加入辣椒，翻炒出香味
里脊逆纹路切比较滑嫩，但是容易碎，不碎的方法就是先腌渍后拌淀粉，这样做也比较不容易脱浆
水煮肉片