雪雪的豆窝
2017-11-28
1.南瓜蒸熟后去皮，用料理机打成泥。
2.分离蛋清蛋黄（我做了配方双倍的量）。
3.低粉过筛备用。
4.蛋黄用打蛋器打散。
5.加入南瓜泥打匀。
6.加入过筛的低粉搅匀。
7.蛋清分次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性，有小弯角。
8.取三分之一蛋清和蛋黄糊翻拌均匀。
9.加入剩余的蛋清翻拌均匀。
10.拌好的面糊倒入6寸模具里。
11.烤箱预热，160度，40分钟左右，取出晾凉。
我做的蛋糕组织不够细腻，如果想要更完美的话，南瓜泥过筛后再用。我用的南瓜水份软多，如果你的南瓜含水份少，请适量加点牛奶之类的液体。
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