柠檬下厨
2017-11-28
1.西红柿顶部用刀划十字，底部蒂用刀抠出
2.锅中水烧开，放入番茄烫一分钟，捞出去皮
3.将去皮的番茄切成几大块
4.放入搅拌机中打碎。
5.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。——煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅一搅了，避免粘锅
6.放入柠檬片。 很多菜谱都是在出锅的时候用柠檬汁，因为没有，我就用柠檬片提前放入了。
7.熬至粘稠，呈现“酱”的样子了，即可关火。
8.待凉，装入消毒烘干的玻璃瓶中，密封放入冰箱即可。
1.锅，可以用不锈钢锅，电饭锅，砂锅等，不要用铁锅就行。2.番茄酱如果想长时间保存，可采用此方法:装瓶时，先将瓶内水倒出来，趁热用漏斗把西红柿装在瓶里，瓶口少留一点空隙，上边滴一点酒，然后把胶盖塞紧而成。用上述方法做的西红柿酱，一般能保持一年以上味道不变，并和新鲜西红柿一样，但开瓶后就不能存放了。3.在番茄酱罐头开口处放层保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏层也可储藏许久。
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