绝不加醋
2019-03-29
1.姜切片，莴笋切菱形片，葱切段，墨鱼切片，干辣椒切小粒；
2.墨鱼用料酒1小勺，胡椒粉少许腌制15分钟；
3.锅中坐水，加盐1小勺，花生油少许，大火烧开，放入腌制好的墨鱼片，用铲子划开，墨鱼片变白就关火捞出；
4.锅中放少许花生油，爆香姜片；
5.放入辣椒粒，莴笋片，榨菜片，加少许水（约2汤匙），稍翻炒，加盐1小勺；
6.放入墨鱼片，加料酒1小勺，翻炒；起锅前加鸡精半小勺，放入葱段，翻炒均匀，出锅，完成。
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