1.土豆丝用切菜器擦成细丝,入沸水中焯一下。
2.胡萝卜也擦成细丝。
3.打入两个鸡蛋,撒适量盐,鸡精搅拌均匀。
4.油锅开小火烧热,用勺子舀一勺摊在锅底。
5.一定要小火,不要急着翻面,听见滋滋响时翻面,煎至两面金黄即可。
土豆丝焯一下水,是为了熟的更快。
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