绝味下饭馆
2017-11-28
1.鸡肉切块，放进锅里，加入一大锅水，大火煮开，煮两分钟，过水，倒篮子里用清水冲洗
2.锅子洗干净，倒1铲子左右的玉米油，烧热后，鸡块下油锅翻炒，加黄酒
3.加入老抽，盐，生姜，继续翻炒
4.加入半浸没鸡肉的水，大火烧开，转中小火，直到水烧的比较少了为止。
5.起锅，装盘，好好吃
1.鸡块可以让买的地方切成小块可以省力不少2.鸡要挑选童子鸡，肉质鲜嫩
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