1.先上一张大图,吼吼。纯粹的农家放养草鸡。
2.草鸡收拾干净后,用专用剪子剪成小块。
3.凉水下锅,加两片姜片、2ml料酒,开始焯,边焯边搅拌。
4.水开后用汤勺撇去浮沫。用笊篱捞出控水,姜片也一起捞出。
5.热锅凉油,下入鸡块翻炒片刻。
6.按顺序加入料酒、老抽、蚝油、生抽、白糖,继续小火翻炒。
7.加入葱段、剩余的姜片、蒜瓣,继续翻炒出香味。
8.炒好的鸡块转入汤煲,加入开水,没过鸡块3cm高,加花椒粒、大料、桂皮、白芷、香叶,大火煮开,小火炖。
9.大概炖50分钟,汤汁剩一小半的时候关火,盛出享用吧。我留点汤汁做其它菜肴用。鸡虽小,肉很紧实,很香哦。
1、鸡块冷水下锅焯水,加姜片、料酒有助于去腥。2、草鸡肉质鲜美,各种调料不要放多。
烤鱼,是将鱼烤制后再炖煮的一种食物,我们经常听说的一种烤鱼是…
洋葱凉拌黄瓜,又是黄瓜,这么多个菜里都有黄瓜,可见黄瓜的魅力…
煎鱼,这是一道制作过程比较简单做法也比较普遍的家常菜鱼类制品…
鸡蛋蛋白质含量很高,还有钙,大白米饭就是家常便饭,但是每次蒸…