居然小星馆
2017-12-15
1.牛奶，酵母和糖，鸡蛋混合均匀，放置一边。
2.面粉、盐混合均匀，黄油切小块放入面粉中。用手捏搓黄油和面粉，让黄油与面粉充分混合。一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
3.把第一步的液体混合物倒入搓好的面粉中。用手揉成光滑的面团。把面团压扁，像盖被子一样，对折起来，揉成圆形。再压扁，再对折，揉成圆形。（过程图忘拍了，这个是揉好的面团）
4.盖上保鲜膜入冰箱冷藏一晚。第二天取出，用擀面杖把面团擀扁，切块，表面上蛋液。
5.预热180度，入中层烤20分钟左右，表面金黄即可出炉。
1.司康其实就是快速面包，如果说没空揉面发酵，这个就是一个特别简单又适合上班一族的方法了。提前一晚把面团做好放冰箱冷藏，第二天起来擀开切块上蛋液，入烤箱一烤就行了。提前半个小时起床就能搞定啦。2.创意来咯，喜欢咸的，把火腿或香肠切粒炒过，在面团成形第一次压扁时把火腿放入，然后对折起来揉成圆形，再压扁再对折再揉成圆形就可以了。喜欢甜的也可以用葡萄干或果干（需要提前泡软后吸干水）放入，步骤也是一样的。简单说你想吃什么口味的，天天都可以变着做啦。我试过盐放多了，司康的口味也是偏咸，如果不想加其他东西而想吃咸的话可以试试这样做。
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原味司康