1.准备好食材。
2.荷兰豆去丝洗净。
3.胡萝卜和小干肠分别切片备用。
4.做一盆水,等水烧开,放入荷兰豆焯一下。
5.待荷兰豆变色捞出,别焯时间太长,否则就不脆了。
6.炒锅,烧热,无水状态。。放入半炒勺的豆油。
7.待油烧热放入胡萝卜翻炒。待胡萝卜变色。
8.放入焯好的荷兰豆,继续翻炒。。(因为荷兰豆已经过水,所以不要翻炒时间太长,翻炒几下就行。
9.蚝油倒入手勺。大概手勺的三分之二。倒入锅中翻炒均匀。(口味根据自己的轻重掌握,三分之二手勺的蚝油也不是绝对的)
10.加入小干肠,翻炒两下出锅。
11.出锅啦~洒上少许芝麻装饰。。色香味俱全的一道菜。。开动吧。
1、水开下荷兰豆,荷兰豆遇热水,颜色会变得翠绿,待水又开出泡泡的时候就可以关火捞出了。2、这道菜看着步骤很多,但是除了胡萝卜在油烧热的时候炒熟以外,其他的食材都不要炒时间很长。。炒菜全程5-10分钟之内搞定。
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