味道由我做主
2018-01-17
1.准备好卤水汁，超市可以买的！
2.准备好麦芽糖，超市也可以买的！
3.把买来的鸡爪切掉指甲和掌心的脏东西，然后洗净
4.锅里放适量的水（大概能埋住鸡爪就行）在水里放半瓶麦芽糖！
5.等麦芽糖水烧开以后把整理好的鸡爪到进锅里大火煮。煮到鸡爪变色以后捞出开控干水分。
6.支上油锅戴上手套凉油的时候把鸡爪放进去盖锅盖。开大火并不时把锅盖掀起一点观察颜色，还要把下面的鸡爪翻上来，这样炸的会均匀一些！
7.把炸好的鸡爪放在高压锅内，把刚才说的那些调料放进去，
8.并把卤水汁倒进去50毫升左右，添水，即将没过鸡爪即可！
9.盖上高压锅盖子和压力阀开大火，等听到上汽的声音开始计时10分钟。关火，等待…………鸡爪终于变成凤爪了。
1、添水，即将没过鸡爪即可（比鸡爪低5厘米就可以了，我加的水有点多了）。2、凉油的时候把鸡爪放进去盖锅盖（热油下鸡爪估计能把锅盖崩起来太危险）！
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