婉儿厨房
2017-12-09
1.草鱼一条，去除内脏和鳃，并一定去除鱼里面的黑膜。
2.斩块，用料酒、姜和蒜腌1小时左右。
3.配料图。
4.锅内放油，放入鱼块煎至表面变黄色，铲出备用。
5.起锅下油，放入切好的干辣椒爆出香味。
6.加入鱼块和姜蒜炒。
7.加入适量水再加入盐和鸡精。
8.收干水份，起锅即可。
煎鱼块时先大火烧热油再转小火放入鱼块慢慢煎，一面定形后再翻另一面煎，鱼块就不会碎掉。
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