这菜小清新
2017-11-28
1.蛋黄与蛋白分开
2.食用油、盐、牛奶、20克糖放进容器，搅拌均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.筛入低筋面粉上下切拌，搅均匀，注意，不要划圈搅拌，以免出筋
5.打发蛋白，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至发白起泡。加入15克糖，打至湿性发泡。加入剩下的15克糖，打至干性发泡。这时蛋白可以拉出尖
6.打发好的蛋白加入“步骤5，分三次加入，上下切拌，动作要快，避免划圈出筋
7.倒入模具在桌上大力震几下，震掉面糊里的大气泡
8.烤箱预热150度，上下火中层烤30分钟转170度30分钟
9.蛋糕出炉后立即倒扣在烤网上，待凉却后脱模
10.淡奶油打发至出现横条纹备用
11.将放凉的蛋糕切掉周围的边边
12.这是切好的之后的 黄色的部分应该全部去除比较好
13.涂上淡奶油
14.筛上抹茶粉
15.铺上磨具
16.筛上一层糖粉
17.拿掉磨具是这样的 已经有点模样了呵呵
18.裱花嘴穿过保鲜袋 装入打发的奶油
19.挤出花边 好啦 生日蛋糕完成了
1.翻拌蛋糊时一定要翻拌，不要画圈拌，画圈很容易使蛋糊消泡。2.打发蛋白家里如果没有柠檬汁，可用白醋代替，也可不加。3.烤箱的温度要根据自家的调节。4.蛋糕上面的焦焦的层要去掉，不然很不好涂奶油。
生日蛋糕