1.把准备好的虾加点盐然后洗干净
2.用牙签挑出虾线,顺便把虾头去掉以后再冲洗一遍然后晾干水分。加入料酒,酱油,盐腌制15分钟左右。
3.辣椒,葱,姜,蒜切好备用
4.加入大量的油入锅预热,大火把虾炸脆,然后捞起备用。
5.原先炸虾的油放姜蒜爆炒香,然后加入虾和葱再加点酱油大火继续炒5分钟就可以出锅啦。
去虾线的时候要找准虾背部的第二节处,用牙签挑起慢慢抽出。
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