杯子浊酒
2018-01-17
1.剥离西柚肉另外装一碗里，放冰箱冷藏备用
2.将芒果去皮切块，留一小部分芒果肉切成小方块摆盘用。放冰箱冷藏备用
3.一大半芒果肉用电动打蛋器打碎（有搅拌机的可放搅拌机搅拌更加方便），加入少许西柚粒拌匀，成为芒果浆。放冰箱冷藏备用
4.西米开水下锅，大火煮5分钟，关火盖上锅盖再焖20分钟。西米闷至透明后，浸在预先冷冻但未结冰的凉开水里降温，过筛过滤出水份。
5.将糖倒入牛奶加热搅拌至融化，关火后倒入椰浆，搅匀调成椰浆汁放凉。
6.由于老妈不吃冷的东西，趁椰浆汁还热，依次把西米、芒果浆、椰浆汁加入碗里拌匀，面上放入芒果粒和西柚粒，一碗家庭版的杨枝甘露就完成啦。
1、个人觉得台农的芒果不错，由于我家喜欢酸甜口感，所以在选择芒果时选了一些比较成熟的甜的，还选了一些不太成熟带点酸味的，这样口感更加丰富。2、这次选的西柚可能不太熟非常的酸，大家可以在做杨枝甘露时先尝下，以免放多了太酸影响口感。3、椰浆汁其实不用煮也可以的，只是我用的白糖，为了好融化所以加热了。4、杨枝甘露冷藏了更有风味，如果家里有人不吃冷的东西，就可以趁椰浆汁热的时候吃。5、用凉开水过滤后的西米汁如果很浓稠，可以加入混在一起吃，口感更浓厚特别哦。
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杨枝甘露