暮色厨影
2018-02-09
1.茄子洗净上锅 蒸熟
2.肉 葱 蒜 切末（根据个人口味也可加姜末）待用
3.锅中放油烧热，花椒面 葱 肉末下锅炒散。
4.加大酱二勺，再加适量水，烧开。
5.将蒸熟的茄子放入，并用铲子将每个茄子中间划开，便于入味，再用小火煮3分钟左右即可。
6.入盘放香菜点缀。
炒酱时注意适量加水，小火慢烧开，防止糊锅。
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