幸福就是想吃就吃
2017-11-25
1.将茭白切成丝，约3cm一条丝
2.猪肉糜
3.葱、姜、蒜辅料备好
4.倒入适量的油起锅
5.猪肉糜倒入油锅内
6.将猪肉糜煸一下盛在小碗里
7.倒入适量的油
8.放入一些豆豉
9.葱、姜、蒜下锅煸出香味
10.茭白下锅一同翻炒2分钟
11.再加入之前煸过的肉糜一同翻炒2分钟
12.倒入适量的醋
13.加入适量的糖、味精、盐
14.加入适量的酱油
15.再翻炒几下
16.锅盖打开煮5分钟即可
切肉丝时刀功要严谨，粗细、长短要适宜，不可连刀。另外，肉丝腌制时最后加入一勺色拉油拌匀，可以有效的保留住肉丝的水分，而且滑油时更容易散开。
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