好菜冰雪季
2017-11-28
1.准备果脯与豆沙。
2.豆沙馅分成20克的一个，可以弄少许面粉但扑面，揉圆，面团分成25克一个剂子揉圆（这些面一共做了18个糯米糍）。
3.糯米粉250克，面中间挖个坑，加猪油，白糖，用温水120（大约50度到60度）化开，和面。两个面团软硬度一致。
4.澄粉一定要用刚开的热水和面，澄粉（小麦淀粉）50克 热水50克 。将两个面团擦酥（用手掌根往前推）混合均匀，（一定要揉匀），放保鲜袋里。
5.然后包上豆沙馅，揉圆。
6. 蒸锅上汽，大火蒸12分钟。
7.趁热放椰蓉中滚圆，加上果脯点缀即成。
8.掰开的图片。
9.装饰一下即成。
没有椰蓉的可以什么都不用，也可以用面包糠或者饼干碎，芝麻等代替。
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糯米糍