动人的食谱
2017-11-08
1.五仁馅料，冷开水，白油准备好。
2.活成面团
3.45克一个冰皮剂子
4.鸭蛋黄一个加上五仁馅30克一个
5.冰皮按扁包入馅料后沾上薄粉
6.放在模具中
7.用力一按即可脱模
8.晶莹剔透的冰皮月饼做好了
掌握冰皮和馅料的比例为6：4，包好胚子沾上炒熟的糯米粉防粘，放在模具中压实，脱模后的冰皮月饼放入冰箱冷藏2个小时以上口感最佳。
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五仁冰皮月饼