美味你
2018-02-10
1.黄金椰丝球（30个量）：黄油室温软化，加入绵白糖，搅拌均匀后稍稍打发
2.蛋黄打散后分2-3次加入打发好的黄油中，搅拌均匀
3.分次加入牛奶，搅拌均匀
4.加入椰丝，稍微拌匀
5.加入低粉，稍微拌匀
6.加入低粉，稍微拌匀
7.拌匀后用手揉成面团
8.将揉好的面团分成30个大小均匀的小球
9.将小球在预留的15g的椰丝里滚一下，使小球表面均匀沾上椰丝
10.烤箱预热180度，烘烤20分钟，颜色呈金黄即可
11.蛋白椰丝球（30个量）：将椰丝、低粉、奶粉、绵白糖一起加入盆中搅拌均匀
12.蛋白打散加入拌匀的粉中
13.用手搅拌并揉成面团，并分成30个大小均匀的小球
14.将小球在预留的15g的椰丝里滚一下，使小球表面均匀沾上椰丝
15.烤箱预热150度，烘烤25分钟，即可品尝
1、椰丝球的大小尽量一致，避免生熟不同2、蛋白椰丝球烘烤的温度较低时间较长，这样口感更好3、黄金椰丝球在处理黄油的时候可以完全打发也可以不完全打发，口感略有不同，根据喜好来定4、材料分别再次标注下：黄金椰丝球：【准备材料】（30个的量）椰丝100g（85g入面+15g沾面）低筋面粉35g黄油50g牛奶20g奶粉20g蛋黄2个绵白糖45g蛋白椰丝球：【准备材料】（30个的量）椰丝100g（85g入面+15g沾面）低筋面粉20g奶粉20g蛋白2个绵白糖45g
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黄金椰丝球