相忘厨海
2017-12-09
1.锅中烧开水，加入少量盐和油。放入菜心焯烫一分钟。捞出控水装盘。
2.红辣椒切丝。大蒜切末。碗中放适量蚝油、白糖、清水搅拌均匀备用。
3.锅中少量油爆香蒜末。
4.加入调好的蚝油汁，煮出香味。
5.趁热将煮好的酱汁淋在菜心上。红辣椒丝点缀。这样清新爽口的白灼菜心就做好了。趁热吃口味最佳。
焯烫的时候在开水中放入少量的盐和油，可以使菜的颜色更加翠绿。时间一分钟左右就可以了，时间太长，菜熟透了不好吃，太短了菜会发生。
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