1.准备好食材

2.把蛋黄，蛋白分开放入大盆

3.用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状时候，加入三分之一的糖

4.再继续打到蛋白变浓稠时，加入三分之一白糖

5.再继续打到表面出现纹路时，加入剩下的三分之一白糖

6.再继续打至提起打蛋器时，蛋白能够拉出一个短小而直立的尖角，就好了，放入冰箱保存

7.把30克白糖放入蛋黄，用打蛋器稍微打散，别打发了

8.加入色拉油

9.加入鲜牛奶，搅拌匀

10.放入筛过的低粉

11.用刮刀轻轻翻拌均匀.不要过度搅拌，以免面粉起筋

12.盛入三分之一打发好的蛋白，用橡皮刮刀，从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免消泡

13.把搅拌好的蛋糊，全部倒入蛋白里，

14.从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，

15.直到蛋白与蛋黄充分混合

16.取适量搅拌好的蛋糊到碗里

17.放入可可粉

18.搅拌均匀，成可可粉蛋糊

19.再把可可粉面糊倒入大盆

20.用筷子顺时针划几圈，不要过分混合.

21.把蛋糊倒入模具，抹平，用手端住模具用力震2下，把内部的气泡震出

22.放入预热好的烤箱

23.上下火，170度，烤40分钟左右即可

24.取出立即倒扣，直到冷却，即可切块享用 .