开心果味
2017-07-17
1.蜜枣，切成小块。
2.糯米提前浸泡4小时以上。
3.绿豆、红豆、花生、花豆，提前一晚浸泡。
4.葡萄干洗净，无需浸泡。
5.水果玉米切下玉米粒，切的时候尽量一排一排的切，这样能够保证玉米粒的完整。
6.材料准备好，包装前，将其捞出，搅拌均匀。
7.取一片或者两片粽叶（跟大小有关），尾部的硬杆剪掉。向右弯转，弯成一个漏斗形状。
8.挖八宝米放入其中，留下少许缝隙。
9.将两边的叶子向中间对齐，用手按住，防止松散。
10.将上面的叶子折过来，小尾巴弯到一边，全程用手按住，一定不要松开哦！
11.用棉线将尾部捆绑结实即可。
12.将粽子放入蒸锅，加入足量的水，大火烧开，转小火烧3小时，关火焖2-3小时。（要是晚上做，可以焖一晚。不过，焖一晚的话，最好在底部加一个小篦子，将粽子和水脱离，防止浸泡）
1、糯米提前浸泡4小时以上即可，但是其他豆类需要提前浸泡一晚。2、包粽子的整个过程，手要完全握紧，不然就会松散，不成型。3、煮粽子，个人认为越久越粘，越好吃。煮熟和火候到了不是一个概念，你可以中间取出一个尝尝试试，认为口感好了再关火（笨人笨办法，我一晚要尝一个的）！4、焖一晚口感会更好，但是粽子浸泡在水中不好，所以可以在底部放篦子，烧3小时，水烧到篦子以下，粽子就脱离水份了。
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