依依美食客
2018-01-18
1.鲜蘑菇掰掉根部，洗净。
2.将蘑菇洗净，撕成条，攥干水分。
3.调入盐、料酒，打入鸡蛋清，加入干淀粉和面粉，放入黑芝麻抓匀待用。
4.净锅上火，倒入植物油烧至六成热。
5.将蘑菇条逐个下锅炸制。
6.炸至成熟时捞起。
7.等油温再次升高后，放入蘑菇复炸片刻即可捞起。
8.炸好的蘑菇放在吸油纸上控油后，撒椒盐、孜然或辣椒粉即可上桌。
趁热食用，外酥里嫩。
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