我爱喝酸奶
2018-08-26
1.这个就是还没洗的干黄瓜钱。
2.黄瓜钱先用冷水浸泡两天，泡开后反复洗净上面的锅底灰。
3.猪瘦肉切成条，加入少许生抽腌制片刻。
4.油锅烧热，下入葱花，蒜瓣爆香。
5.下入猪瘦肉炒熟。
6.下入黄瓜钱翻炒三分钟，调入少许生抽，蚝油，继续翻炒两分钟，调入适量盐，鸡精即可。
黄瓜钱和新鲜的黄瓜不一样，黄瓜钱经过晾晒里面的组织已经完全变了，所以很筋道，口感很脆，但又不像新鲜黄瓜那样一咬就碎的感觉，炒的时候火候要到。
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