食味天下
2017-12-11
1.原料备好。
2.里脊洗净切成小指粗细的长条。
3.加入淀粉和适量水拌匀
4.炸锅烧热油，下入肉条炸熟，捞出控油备用。
5.炒锅烧热，下入蒜沫爆香。
6.加入番茄酱，盐，糖炒匀。
7.倒入一点点水炒匀。
8.加入炸好的肉条，翻炒均匀，即可。
炸肉的时候要先中小火，慢炸熟以后，再用大火复炸一下，保持脆嫩的口感。炒调料时，用大火爆炒，才能激发出调料的香味，同时不会影响肉的酥脆。
糖醋里脊