初夏的美味
2018-04-22
1.准备好所有材料。
2.消化饼干用擀面杖压碎。
3.消化饼里加入牛奶。
4.用手抓匀。
5.铺到烤模底部，压平压实压紧。放入冰箱里冷冻20分钟。
6.隔水加热至奶油奶酪彻底软化。
7.先用电动打蛋器打几十秒，然后加入细砂糖。
8.用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。
9.将一个鸡蛋打入奶酪糊里，并用电动打蛋器搅打均匀。
10.将第一个鸡蛋和奶酪糊搅拌均匀后，再加另一个。
11.加入淡奶油。
12.混合均匀。
13.把奶酪糊倒入模具中，震几下，把汽泡震掉。
14.160度，隔水烧烤，放到中层，上下火烤1个小时。
15.烤好的乳酪蛋糕取出以后，先不脱模，连同蛋糕模一起冷却到室温。 把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里。
16.倒入60克动物性淡奶油，隔热水融化。
17.趁巧克力混合液温热的时候，直接倒在乳酪蛋糕上静置一会儿，待巧克力混合液变得平整后，将蛋糕模放入冰箱，冷藏4个小时以上。
18.终于可以品尝到像美食图片一样的浓郁芝士蛋糕了。
1.做饼底的时候也可以用黄油，用牛奶来代替可以减低热量，也解腻。2.脱模的时候，用小刀沿着蛋糕模壁划一圈，就可以轻松脱模了。
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