醉虾食客 2017-11-20

主料

• 西红柿100
• 鸡蛋1个

辅料

• 淀粉适量
• 葱花适量
• 胡椒粉适量
• 香菜适量
• 香油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 鸡精适量

步骤一

1.西红柿切月牙块

步骤二

2.一个鸡蛋打散，加点清水（一匙），加点干淀粉。这样鸡蛋花打出来大而薄。

步骤三

3.水淀粉

步骤四

4.水烧开

步骤五

5.下入西红柿

步骤六

6.加入盐，生抽，胡椒粉

步骤七

7.水开后水淀粉勾芡。饭勺子顺时针搅动，鸡蛋液一定要逆时针淋入锅中（两者是相反的方向）。这是关键。关火加葱花和香菜末和鸡精。

步骤八

8.装碗中。淋香油。

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