1.茄子两根。
2.洗净后简单刮皮。
3.一个分为四半,然后切块。
4.葱,青椒均切好。
5.取碗,加入白糖,粗,盐,蒜粒,生抽,酱油,淀粉和水搅拌均匀。
6.炒锅烧热加入适量食用油,爆香葱花。
7.加入茄子翻炒。
8.翻炒至茄子变软塌下,加入青椒翻炒片刻。
9.然后加入调好的淀粉水烧开即可。
茄子不建议刮皮,茄子皮营养很高的。
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