1.把螃蟹洗干净,放入容器内,倒入250g黄酒(没有黄酒可以用料酒或者白酒代替),放入两片姜,盖好盖子让螃蟹在里面好好的喝上一顿(酒水最好淹没螃蟹,家里黄酒不够),让螃蟹喝上个20-30分钟的酒水,晕晕乎乎的。
2.螃蟹已经晕了,这时放上1-3汤匙的剁椒(喜欢吃辣的就多放点,但不能过多,要不就掩盖了螃蟹的鲜位)
3.上锅蒸,螃蟹底下放两片姜,刚才的的黄酒别让费啊,放在锅里当水用,别放水蒸,蒸上10-15分钟,这样酒香浓郁的螃蟹就出锅了(容易腹泻,肠胃不好的绝对吃了不会拉肚子)。
用腌制螃蟹的酒水来蒸螃蟹,别加水蒸。
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