大厨哎墩子
2018-03-09
1.2大只生猛的青蟹。
2.生姜和蒜头剁碎装在碗里。
3.加入酱油，花生油和几滴米酒拌匀放置待用（青螃蟹的肉质本带少许咸味，因为是海产的原因吧，所以不用加入盐哦）。
4.首先把大夹子弄掉，不要被它夹到手了。再剪掉尖利的刺，这样方便食用。
5.用刀拍碎硬壳，方便入味和食用。
6.把螃蟹的外壳刷洗干净，再把背上的壳打开。肉肉呈现出来了。好肥美呀！
7.去除鳃和内脏即可。
8.螃蟹肉一切为二，壳子是一整个的摆入碟中(螃蟹壳的摆放一定要内部朝上哦)。然后均匀的淋上待用中的调料汁(要保证每个部位都淋到汁哦)。
9.把水煮沸腾。
10.盖盖子用大火10分钟即可。
11.蒸熟好了，好香呀！
12.出锅后，在螃蟹肉上面再淋上少许花生油。
13.大功告成，上菜啰！
青蟹食物相克：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。
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