1.3只小苹果,削皮,去核,小碎块都行,用淡盐水浸泡15分钟,柠檬一个备用。
2.捞出盐水中的苹果,放入小汤锅里,绝对不能用铁锅,加入苹果量的1/3到1/2的量的白糖,放入小半锅清水,以中火慢慢熬,时不时搅拌。水可以根据情况添加,千万别糊锅。
3.苹果已经看起来比较透明了,用勺子按压苹果粒,成为酱状。
4.半个柠檬挤入汁,继续搅拌熬制,成为粘稠的果酱即可。
5.凉了后装入干净玻璃瓶,盖紧瓶盖,冰箱冷藏!
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