青椒丽
2017-12-22
1.称料，巧克力和油隔水溶解。
2.蛋黄和糖A混合后，缓慢加入巧克力油。
3.加入水和白兰地搅匀
4.加入过筛了的可可粉低粉和盐
5.拌匀，开始打蛋白
6.砂糖分三次加，中间记得刮盆
7.打到这样在打一下就好
8.捞起一点蛋白放入面糊中，用打蛋器搅匀，再加入一点用刮板拌匀
9.将刚拌好的面糊加入到蛋白中快速拌匀
10.入模170度40min左右
11.表面稍微有点开裂，可能镜头不干净稍微有点模糊
巧克力要隔水融
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