喵喵喵的三厨房
2018-03-12
1.把鲅鱼清洗干净。
2.准备好葱姜蒜和八角。
3.鲅鱼剁成块 加入花椒 盐 料酒腌制10分钟。
4.裹上蛋液。
5.下入油锅，煎炸至金黄捞出沥油。
6.锅中留底油，爆香葱姜蒜和八角。
7.倒入煎炸好的鲅鱼。
8.烹入料酒，加入糖 醋 酱油和适量的清水。烧开。
9.小火烧制20分钟后，转中火收干汤汁即可。
鲅鱼先用盐和花椒料酒腌制，可以更加入味和去腥。烹饪过程就不要再添加盐了。
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