大白菜的固执
2018-03-26
1.扇贝洗净外壳，用刀剖开贝壳，去除里面的内脏。
2.留下贝肉和黄。
3.粉丝泡软沥出备用。
4.大蒜剁成末。
5.放油锅炒到发黄盛出备用。
6.沥干的粉丝取一小缕用手指绕一下后放在刷干净的贝壳里。
7.放上贝肉，上面铺一层炒香的蒜末。
8.开水上锅，大火蒸6-8分钟左右。
9.红黄椒、葱剁碎。
10.蒸鱼酱油、盐、糖调匀。
11.淋在蒸好的扇贝上。
12.铺上红黄椒和葱。
13.油锅烧热后倒适量油烧至冒烟，浇在扇贝上即可。
14.开吃啦！
最后浇的油一定要温度高一点，浇上去“吱吱”的响就达到效果了。
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