吃货冬冬
2018-08-29
1.蛋白里加入盐，糖分3次加入，打至硬性发泡；
2.蛋黄里加入油与牛奶，打蛋器慢速搅拌10秒；
3.筛入低粉，加入自制的芒果酱；
4.打蛋器慢速搅拌30秒
5.取1/3的蛋白与蛋黄面糊拌均匀，倒回2/3的蛋白里；
6.倒入8寸的中空模具里；
7.放入预热好的烤箱里，135度倒数二层烤40分钟，加固一分钟，出炉倒扣在网架上；
8.放凉才可脱模；
1.蛋白的打发要到位，过硬或过软做出来的蛋糕都不太靓；2.面糊与蛋白混合，要用翻拌的方法将其混合均匀；3.蛋糕用低温烤感觉靓些，而且口感也细腻好吃些；4.出炉要倒扣在网架上，放凉才可脱模，不要急于求成，出炉即脱模，蛋糕会回缩；
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